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川味花椒菜（關于川味花椒菜簡介）
導讀 大家好,小金來為大家解答以上的問題。川味花椒菜，關于川味花椒菜簡介這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！1、 內容簡介2、 ...
大家好,小金來為大家解答以上的問題。川味花椒菜，關于川味花椒菜簡介這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、 內容簡介
2、 本書推出的花椒菜式則是充分利用花椒的性能和傳統使用花椒的方法，用鮮青花椒、竹葉椒、山花椒、巖椒等與粵、湘、鄂等地調味呂結合，采用川菜的烹制方法，調制出個性突出的花椒菜式。如用鮮青花椒調制的有清香麻味，與其他原料結合配制的還有烈性麻味（重用花椒）、中性麻味、輕性麻味、清香型麻味等不同味型，以適應不同口味食者的需要。花椒菜個性突出，營養豐富，具有開胃祛濕、止痛、殺菌之功能。本書收集花椒菜式200余例拋磚引玉與烹界同行切磋廚藝，借此滿足廣大食者需求。?
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