【蛤蜊雞球湯的做法】蛤蜊雞球湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品，結合了雞肉的鮮嫩與蛤蜊的鮮甜，非常適合在秋冬季節飲用。以下是這道湯的詳細做法總結，便于讀者快速掌握制作要點。
一、食材準備
| 食材 | 用量 |
| 雞胸肉 | 200克 |
| 蛤蜊 | 300克 |
| 姜片 | 3片 |
| 大蔥 | 1根（切段） |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 清水 | 1000毫升 |
二、步驟說明
1. 處理食材
- 雞胸肉洗凈后切成小丁，加入少許鹽、白胡椒粉和料酒腌制10分鐘。
- 蛤蜊用清水浸泡1小時，去除沙粒，再沖洗干凈備用。
- 大蔥切段，姜切片。
2. 焯水去腥
- 鍋中加水燒開，放入雞丁焯水至變色，撈出洗凈備用。
3. 煮湯
- 另起鍋，加入清水、姜片和大蔥段，大火煮沸。
- 放入雞丁和蛤蜊，轉中小火煮約15分鐘。
- 最后根據口味加入適量鹽和白胡椒粉調味即可。
三、小貼士
- 雞胸肉可提前腌制，更易入味且口感更嫩。
- 蛤蜊一定要清洗干凈，避免影響湯的鮮美。
- 湯的濃度可根據個人喜好調整，喜歡清淡可少放鹽，喜歡濃郁可適當延長燉煮時間。
通過以上步驟，一道美味又健康的蛤蜊雞球湯就完成了。不僅適合家庭日常食用，也適合招待客人，是一道簡單又不失風味的湯品。