薺菜雞蛋餃怎么做（薺菜雞蛋餃子餡的做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。薺菜雞蛋餃怎么做，薺菜雞蛋餃子餡的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

材料薺菜半斤，雞蛋3個，面粉300克，香油、花生油、鹽、雞精各適量

做法

【餡的做法】

1、將薺菜摘好洗凈晾干水分，切成細沫淋入香油拌勻備用。

2、雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻。

3、鍋內油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固后關火即可。

4、待雞蛋自然涼后，倒入拌好的薺菜中，加入鹽、雞精、香油順著一個方向攪拌均勻即可。

【餃子的做法】

1、將面粉放入盆內加入清水將面揉至外表光滑，餳半小時。

2、將餳好的面再揉幾分鐘，從中間撮一個小洞。

3、順著小洞向外屢從圖中的小圓條。

4、用手將小圓條揪成大小均勻的小塊劑子。

5、用手掌將小劑子按成圓餅型。

6、用搟面杖搟成邊上薄中間厚的小圓餅。

7、拿起一個小圓餅放上拌好的餡，包成餃子狀。

8、鍋內水燒開后，加入少許鹽，翻滾后放入餃子，開后加入少許涼水，開三次鍋后看到餃子飄上來就可以了。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。