您現在的位置是：首頁 >要聞 > 2024-02-17 17:20:48 來源：
土豆炒臘肉 美食杰（土豆炒臘肉）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。土豆炒臘肉 美食杰，土豆炒臘肉很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、小土豆洗凈，整...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。土豆炒臘肉 美食杰，土豆炒臘肉很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、小土豆洗凈，整個入清水鍋煮到可以用筷子扎透，撈起瀝干水備用(圖1)；
2、臘肉提前煮熟，倒去煮肉的水，將臘肉切成片，青椒切塊，姜切小片備用(圖2)
3、小土豆切成剛好一口一塊的大小（也可以切片或者滾刀塊）(圖3)；
4、炒鍋燒熱，放油，將土豆放入，用中火煎到表皮焦黃發皺，盛起（圖4）；
5、炒鍋留底油，燒熱，下姜絲略煸后，將臘肉放入煸香，加入煎好的土豆，加鹽和老抽、糖調味，待土豆和臘肉都炒勻上色后，加入一小碗水，大火燒開；
6、再轉小火燜制到湯汁將要收干時，加入青椒塊，轉大火不停翻炒，加入少許胡椒粉，收干湯汁，即可起鍋（圖5）。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
