腰花是什么器官（腰花是什么）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。腰花是什么器官，腰花是什么很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

腰花指的是用豬、羊等的腰子劃出交叉花紋后切成的小塊兒，供做菜肴。富含維生素B12、B6、H、復合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸。含鋅、錳、硒較多，味道醇厚，滑潤不膩，蛋白質含量較高。

爆炒腰花的方法步驟如下：

所需原材料：

1、主料：豬腰花2個、青辣椒2個、紅辣椒2個。

2、輔料：油一勺、鹽一撮、白醋適量、生抽1勺、蔥姜蒜末各10克、雞精少許、白酒一勺、水淀粉一勺。

第一步：豬腰去除里面白色的腺體。

第二步：然后在豬腰里倒入白醋。

第三步：用白醋充分搓洗后，用清水沖洗干凈。

第四步：用鋒利的刀在表面切上十字花刀，再切成長方形片。

第五步：燒開一鍋水，將豬腰花片放入開水鍋中，汆燙幾秒鐘，腰花微微卷起來立刻撈出來備用。

第六步：青辣椒切斜片，蔥姜蒜都洗干凈。

第七步：將蔥姜蒜都切成沫。

第八步：鍋里放油，燒至七成熱，能看到輕微的油煙的時候，將蔥末、姜末、蒜末放入鍋里爆香。

第九步：然后放入汆燙好的豬腰，大火爆炒半分鐘，沿著鍋邊淋入白酒，大火烹香。

第十步：炒半分鐘左右，豬腰已經斷生并且完全變色，加入青紅椒絲，翻炒均勻。

第十一步：放入生抽、鹽、雞精翻炒均勻，繼續炒制約半分鐘左右，豬腰熟透就放入水淀粉勾芡即可。

第十二步：勾芡之后就可以盛出裝盤了。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。