清炒小油菜的功效與作用（清炒小油菜）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。清炒小油菜的功效與作用，清炒小油菜很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

“常吃油菜能降低血脂、解毒消腫、寬腸通便。一道家常清炒小油菜，做起來沒什么難度的，但一定要清洗干凈才能吃的放心。”

用料

主料

油菜400克

輔料

鹽

1/2茶勺

雞精

1/2茶勺

生抽

適量

食用油

適量

蒜瓣

3瓣

清炒小油菜的做法

1.

小油菜放進淡鹽水中浸泡10分鐘左右。（泡的時候先不要摘葉）

2.

將泡好的小油菜摘去黃葉、破爛的蟲葉，用刀切掉油菜的根部，菜葉自然就分開了，或者喜歡用手掰開菜葉也行，根據自己的習慣做吧

3.

將油菜葉放進盆里，用流動水沖洗干凈

4.

洗好的小油菜焯一下水，菜葉變色稍變軟就可以撈出了

5.

鍋里放油，油熱后先把蒜片爆香

6.

改中火，放進油菜迅速翻炒幾下，放入鹽、雞精、生抽拌勻出鍋

烹飪技巧

1、用淘米水浸泡清洗小油菜，也能有效去除農藥殘留；

2、油菜雖然沒有菠菜草酸含量高，簡單焯一下水能減少炒的時間，更多的保留了菜里的營養物質；

3、焯水的時候，在水中加一點食用油，焯出來綠油油的不變色。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。