用烤箱做面包的方法和步驟視頻（用烤箱做面包）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。用烤箱做面包的方法和步驟視頻，用烤箱做面包很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

電烤箱做面包方法一：水果面包

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　　【注意事項】面團中間盡可能壓平，烘烤后才便于裝飾水果。

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　　【準備器具】小刀、削皮器

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　　【準備材料】21個量

　　面團：高筋面粉500克、細砂糖120克、鹽5克、干酵母10克、奶油40克、蛋50克、水250毫升。其他配料水果片適量，蜜餞200克

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　　【烤焙溫度和時間】190℃，約12分鐘

　　將面團與蜜餞混合后，分割成50克/個，再從1/3處切開。發酵前的參考圖。面團直徑約為6.5厘米。將1/3的面團壓成扁平的圓形，做中央部分，將三分之二的面團搓成長條形，圍在圓形面團的周圍。發酵后的比較圖。面團直徑約為8.5厘米。烤焙后待涼，用自己喜歡的水果片裝飾即可。

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電烤箱做面包方法一：芝士面包

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材料:

高筋粉230克，低筋粉56克，細砂糖45克，鹽1/2小勺，酵母6克，全蛋30克，牛奶85，克，湯種84克，無鹽黃油22克，芝士片3片，蔥末適量，全蛋液適量（刷面包表面），沙拉醬

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做法:

湯種的制作：100克水里加20克高筋粉，攪勻后加熱至65度關火，要一直攪拌，會有紋路出現，蓋上保鮮膜，降到是室溫時可用。

1 把材料放入面包機（除了黃油），攪拌成團以后，加入黃油，面團攪出筋膜后，移到盆中蓋上保鮮膜，

放到溫暖的環境中進行第一次發酵。

2 面團發酵至兩倍大，分割滾圓醒15分鐘。取一面團用手摁平，卷成條放到烤盤里，蓋上保鮮膜第二次發酵

3 刷上雞蛋液，擠沙拉醬，撒上芝士條，蔥末。放入預熱180度的烤箱，烤20分鐘。

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小訣竅:

酵母不要和糖，鹽放在一起，會把酵母殺死的。

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電烤箱做面包方法一：甜面包

材料:

甜面包材料：高筋粉，200克，糖，50克，鹽，2克，奶粉，10克，酵母，3克，雞蛋，1只，黃奶油，20克，水，100克

做法:

1、將1/3面粉、酵母、水揉成粗糙面團，濕度75％．溫度24－26％發酵150－ 180分鐘；

2、加入其他所有材料，慢揉至面筋充分擴展，然后分小團，滾圓松弛20分鐘開始成型，放入盤，包面掃蛋液一次，二次發酵40分鐘，入烤箱前再掃一次蛋液；

3、烤箱預熱，上下火180°放第二層，烘烤25分鐘。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。