您現在的位置是：首頁 >要聞 > 2024-01-18 01:42:33 來源：
怎么做正新雞排?（正新雞排的做法和腌制）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。怎么做正新雞排?，正新雞排的做法和腌制很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！正新雞排的...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。怎么做正新雞排?，正新雞排的做法和腌制很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
正新雞排的原料：
A：雞胸肉1/2塊，B：蔥末20克、姜10克、蒜頭40克、五香粉1/4茶匙、辣椒粉1大匙、花椒粉1/4茶匙、沙茶粉1大匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙，C：炸雞排粉100克、孜然粉適量。
做法：
1、雞胸肉洗凈后去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片(注意不要切斷)備用。
2、 將所有材料B放入果汁機中打約30秒混合制成腌汁備用。
3、 將作法1的雞排放入作法2的腌汁中，腌漬約30分鐘后撈起、瀝干。
4、 取作法3的雞排放入炸雞排粉中，以按壓方式均勻沾裹上粉備用。
5、 熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法4的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起、瀝油。
6、 最后食用前撒上適量的孜然粉即可。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
