猴頭菇怎么吃補氣血養胃（猴頭菇怎么吃）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。猴頭菇怎么吃補氣血養胃，猴頭菇怎么吃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

介紹幾款有營養的做法，如果有用，請采納！

一、清湯紫菜燴猴頭蘑

材料

用料水發猴頭蘑200克，雞脯肉100克，干紫菜10克，豌豆苗20克，水發香菇20克，雞蛋清適量，清湯、色拉油、精鹽、味精各適量。

做法1、猴頭蘑片成大雪花片，入沸水中煮透撈出，擠干水分。雞脯肉去掉白筋，切成片。

2、將雞脯肉和猴頭蘑片入熱油鍋中滑開撈出。

3、湯鍋置火上，倒入清湯，下入猴頭蘑片、雞脯肉、紫菜，調入精鹽、味精，湯沸后撇去浮沫，撒入豌豆苗稍煮，出鍋裝入湯碗即成。

功效

紫菜含類胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C、煙酸、膽堿、甘露醇等多種營養素，營養價值極高

二、猴頭燉雞腿

材料

雞腿1個，猴頭蘑3個，蔥5克，姜5克

做法1.干猴頭蘑用水泡發，洗凈，去根蒂，捏去水分后切片

2.雞腿斬塊

3.油燒熱加糖炒糖色，倒入雞塊爆炒，然后放入蔥姜花椒等調料

4.加水沒過雞塊，然后放入猴頭菇，燉半小時左右

小訣竅:

猴頭有助消化利五臟的功能，可輔助治療消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰、神經衰弱等疾病。這道猴頭蘑燉雞腿質地脆嫩，味道香醇，鮮美可口，適用于失眠、四肢無力、神經衰弱

三、紅燒猴頭菇

材料

猴頭菇200克　　豆腐200克　　胡蘿卜10克　　雞蛋1個　　生姜1小塊　　玉米粉1大匙　　地瓜粉2大匙　　食用油500克　　（實耗30克）　　咖喱粉小匙　　蠔油1大匙　　沙茶醬1大匙　　精鹽0.5小匙　　白糖1小匙

做法

1.豆腐切塊；胡蘿卜切片；姜切末備用；猴頭菇洗凈，用冷水泡軟，以手撕成塊狀后，擠干水分，加入蛋、咖喱粉、油、精鹽、白糖抓拌均勻后，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉；

2.最后，將裹好的猴頭菇放入熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝油；

3.鍋內留底油，放入姜末爆香，放入豆腐、胡蘿卜、水、猴頭菇、蠔油、沙茶醬，用小火燒至入味即可。

注意

口味醇正，鮮香味美。猴頭菇上有些小茸毛，很容易藏細沙，所以一定要多洗幾遍。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。