龍力魚和巴沙魚（龍力魚）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。龍力魚和巴沙魚，龍力魚很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、主料 3人份

2、龍利魚1條、胡蘿卜15克

3、輔料

4、玉米淀粉50克、鹽1小勺、料酒10克、胡椒粉1克、生抽10克、蒸魚豉油5克、蔥適量、姜少許、蒜少許

5、熘龍利魚魚段步驟1

6、龍利魚解凍

7、步驟2

8、將魚段用料酒，蔥姜，少許鹽腌制20分鐘

9、步驟3

10、魚段（蔥姜去除），放2勺植物油，放干淀粉，抓勻，太干可少加水，太稀加干淀粉調節

11、步驟4

12、如圖（粉糊不要太厚了）

13、步驟5

14、鍋里加寬油（油多），一定要油溫高點炸，不然會脫糊，另外要分次下魚，避免油溫下降

15、步驟6

16、第一次全部炸好撈出控油

17、步驟7

18、油溫再次升高時候，將所有的魚片復炸一次

19、步驟8

20、然后撈出控油備用

21、步驟9

22、碗汁：玉米淀粉，10克多點，生抽，鹽，胡椒粉，蒸魚豉油，適量清水，攪拌均勻備用

23、步驟10

24、鍋里底油，蔥姜蒜熗鍋，加胡蘿卜片翻勺

25、步驟11

26、倒碗汁，起大泡，大火

27、步驟12

28、加魚段（要快），翻勺，汁掛勻就可以了

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。