鐵騎力士優食谷：如何破局逆勢增長難題？

 

隨著消費回歸理性，今年許多企業都沒有達到預期的增長，在相對低迷的經濟形勢下，我們更需要找到那些逆勢增長的企業，去剖析他們的經營之道。

 

不妨從以下問題出發：

 

原料、研發有明顯優勢或技術壁壘嗎？

在產業鏈中是否有清晰的優勢？

是否為客戶創造了更好的體驗？

 

為此，第一食品資訊推出的系列化欄目《BOSS面對面》邀請到鐵騎力士公司副總裁&食品事業部總裁李宗均先生，將為我們分享如何在逆勢中實現增長？

 

今年，在與很多企業朋友交談中，第一食品資訊發現大家都在兩件事：優化、向外拓客。

 

一方面是優化成本，減少不必要的環節和人員配置，提高效率；另一方面是把業務員派到外省，拓展業務。

 

但李宗均在采訪中提到：我們今年還在不斷招人，去擴充我們的團隊，以此來支持快速增長的業務。

 

為什么優食谷能夠實現逆勢增長呢？

 

李宗均告訴第一食品資訊：一個企業如果想在市場里中實現長久經營，就必須在產品的差異化層面下功夫；產品的差異化，如果僅靠代工帶來，護城河將非常薄。

 

在這場競爭中，優食谷最大的優勢在于擁有的上游養殖、中游加工、下游銷售、物流運輸的全產業鏈布局。

 

優食谷食品有限公司隸屬于農業產業化國家重點龍頭企業鐵騎力士公司，依托豬、雞、鴨三條黃金產業鏈，實現了從繁育養殖到屠宰加工，再從冷鏈運輸到終端產品銷售，全程追蹤溯源，讓美味在口，安全于心。

 

 

在產品打造方面，優食谷則依托于豬、雞、鴨三條黃金產業鏈，用六年的時間逐步健全上游養殖和下游銷售布局，在產品上聚焦生鮮肉和熟食兩大品類，實現縱向發展。

 

 

圍繞餐飲、大客戶定制、商超連鎖、電商等多渠道銷售同步擴展，優食谷形成以川渝為核心，覆蓋京津冀、長三角、珠三角的全國重點經濟圈，為合作伙伴提供產業發展平臺、為中高端客戶提供后廚一站式解決方案、為消費者提供健康、美味、便捷的高品質食品。

 

面對日益復雜的市場環境，企業要么擴寬產品線，進入產業鏈的全局競爭；要么聚焦個別品類，在這個品類上做深做強。

 

而優食谷選擇了后者，14年磨一劍，只為優質川藏黑豬。

 

川藏黑豬-大里脊

 

2014年，四川省畜牧科學研究院與鐵騎力士歷經14年育成的“川藏黑豬”配套系通過國家審定，是我國第一個具有完全自主知識產權的黑毛豬配套系。

 

川藏黑豬鮮味突出、香味明顯，顯著優于普通豬肉。其主要產品有高品質川藏黑豬火鍋食材爽滑、雪花卷系列、川藏黑豬氣調系列、川藏黑豬香腸、川藏黑豬臘肉、川藏黑豬火腿等十余系列，可為中高端餐飲企業和大型連鎖企業提供廣泛的產品需求和技術支持。

 

在技術端，著眼于川藏黑豬的長期發展，優食谷以國家認定企業技術中心——馮光德實驗室為產業研發核心，下設養豬技術研究院，研究涵蓋飼料營養、生豬養殖、育種技術研究、疫病防控研究、安全豬肉產品研發等每一個環節。

 

國家認定企業技術中心-馮光德實驗室

 

在養殖端，川藏黑豬采用“圈養+純凈自然的放養環境+青綠多汁飼料”的飼喂模式，在森林山間的原生態環境中成長，呼吸新鮮空氣，覓食天然草果，充分汲取土壤中的微量元素，通過長達8個月的精心飼喂，其肉質爽嫩芳香、鮮香爽口，肉品的色澤、香味、肌纖維直徑等方面均優于傳統豬肉。

 

在品質端，優食谷還采用氣調鎖鮮技術，在不使用任何防腐劑和添加劑下，冷鏈排酸，最大限度保障豬肉的營養和美味；無接觸包裝配送，全力守護消費者餐桌安全。作為原料精深加工的高端豬肉，川藏黑豬系列產品完全滿足消費群體飲食“安全+健康+綠色”的需求。

 

在渠道端，川藏黑豬系列產品已入駐了盒馬鮮生、永輝、沃爾瑪等大型商超，并在全國自建連鎖門店渠道200+，產品銷往西南、華東、華南、華北等地區的二十多個城市，以卓越的品質深受消費者的贊譽。

 

不難發現，優食谷堅持全產業鏈發展的思路，立足于資源稟賦，發揮自身優勢，在培育壯大川藏黑豬優勢地方特色產業上下功夫。未來，優食谷也將進一步推動川藏黑豬特色生豬產業的發展，擦亮川豬金字招牌！

 

除了打造自身具有獨特優勢的川藏黑豬系列產品外，優食谷還創新了一種商業模式——“T+優食谷”，這一食品全產業鏈的價值生態圈。

 

李宗均告訴第一食品資訊，“T+優食谷”模式以食品產業園為載體，在全國已布局六大園區，依托優食谷輻射的產業鏈優勢，幫助中小食品企業實現快速發展。

 

“T+優食谷”模式究竟是如何賦能食品企業呢？

 

以土門趙鴨子為例。優食谷入股綿陽楓葉牧場科技有限公司（即土門趙鴨子），并于2019年將企業工廠遷入園區。

 

這是“T+優食谷”模式中一種非常深度的合作模式，“我們會從研發、營銷方面賦能合作伙伴，讓合作伙伴擁有較高的自主管理權。”

 

因此，土門趙鴨子依托優食谷輻射的全產業鏈自有自控的供應優勢，全面提升營銷體驗、產品研發、人才引進、項目資金等，運用“線下連鎖門店+線上平臺“的全渠道運營模式，實現多場景觸達消費者。

 

藤椒鴨

 

通過聚焦藤椒鴨大單品，構建成都、德陽、綿陽、遂寧四個重點發展區域，以四川為中心的區域發展體系，優食谷助力土門趙鴨子從門店數量20家、年產值2000萬的家庭小作坊打造成為全國擁有400+連鎖品牌門店、年產值超4億元的熟食知名連鎖品牌，實現了產值20倍增長。

 

目前，土門趙鴨子正朝著“十億千店”的目標沖刺。

 

“‘T+優食谷’不同于一般的食品企業，也跟以往的食品產業園不一樣，它是一種全新的商業模式，是在構建食品全產業鏈的價值生態圈。”李宗均非常肯定地說道：“未來5-10年，我們將帶領1000家企業實現10倍增長！”

 

優食谷所做的并不是0-1，而是1-100的事。