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榨面制作過程(榨面)
導讀 大家好,我是小夏,我來為大家解答以上問題。榨面制作過程,榨面很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧!1、榨面的做法 2、先將豬肉切...
大家好,我是小夏,我來為大家解答以上問題。榨面制作過程,榨面很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧!
1、榨面的做法
2、先將豬肉切絲,榨菜切丁,青辣椒切丁,青辣椒可以是辣的也可以是不辣的,看個人口味
3、將切好的三種材料下鍋先炒一下,放少許鹽,稍微炒一下就可以,不用炒全熟,出鍋放旁邊備用
4、將雞蛋加少許鹽打散,下鍋攤成薄薄的蛋皮, 方法是,將蛋液倒入鍋內后,直接拿鍋轉就可以了,讓蛋液均勻散開就可以,出鍋后,切成絲,備用
5、將榨面放在一個鍋中,倒入剛燒好的水,待面稍微變軟的時候,就可以把榨面弄散放到另一個盆中沖涼水,完全弄散之后,過濾掉水分
6、在榨面中加入鹽,醬油,十三香攪拌
7、攪拌均勻之后是這樣的
8、熱鍋,倒油,等油熱了之后,將榨面放入,放入之后用筷子攪拌,這個很講究手法,是用筷子挑面的方式炒,這樣面就不會坨在一起,也很需要力量哦,而且一定要用筷子,鏟子很容易變成一塊一塊的哦
9、等榨面炒的差不多的時候,加入之前炒好的豬肉榨菜和青辣椒,炒一會之后最后加入蛋絲和蔥,用筷子翻炒一下就可以出鍋了
本文到此講解完畢了,希望對大家有幫助。