茴香菜的做法和功效與作用（茴香菜的做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。茴香菜的做法和功效與作用，茴香菜的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

主料

茴香1把

豬肉300克

面粉適量

調料

食鹽

適量

姜

適量

花椒

適量

料酒

適量

生抽

適量

蠔油

適量

白糖

適量

胡椒粉

適量

芝麻油

適量

茴香鮮肉餃子的做法

材料圖：

1.豬肉洗凈去皮，將豬肉切片切絲再切丁，手工斬剁成細膩的混合肉末；茴香浸泡洗凈，將茴香菜梗粗硬部分摘除，取針葉及較嫩的梗莖部分，細細切末備用

2.將1小勺花椒粒放入清水杯中，入微波爐中高火45秒左右，取出攤涼即為花椒水；剁好的肉末，分次少量添加花椒水，順同一方向攪打上勁，淋上1勺淺色醬油拌勻，覆膜后放入冰箱冷藏約1個鐘；將肉餡取出調味，加入鹽、糖、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉攪拌均勻，淋上香麻油拌勻，將茴香末倒入肉餡碗中

3.餃子粉中加入少許鹽，加水揉成光滑柔軟的面團，加蓋靜置一會備用（約30分鐘）；將面團分劑后搟成均勻大小的餃子皮；肉末撒上姜末拌勻，加入茴香拌勻，再淋上小勺香麻油后制成餃子餡；將餡包入餃子面皮中，捏緊封口，餡要多放，餡料飽滿的餃子才夠好吃；依次將所有的餃子包好，下鍋煮熟即可

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。