高筋面粉可以做蛋糕不?（高筋面粉可以做蛋糕嗎）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。高筋面粉可以做蛋糕不?，高筋面粉可以做蛋糕嗎很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

可以。

主料：雞蛋4個，牛奶40克，

輔料：藍莓醬80克，牛奶80克，淡奶油200克，細砂糖30克，吉利丁片10克

步驟：

1、把雞蛋打到打蛋盆中，用湯勺分離出蛋黃。

2、細砂糖分三次加入到蛋白中用打蛋器打至濕性發泡備用。

3、蛋加入牛奶和玉米油混合均勻。

4、加入低筋面粉到蛋黃糊中翻拌均勻。

5、翻拌均勻的面糊。

6、把打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊中翻拌均勻。

7、混合好的蛋糕糊。

8、蛋糕糊裝入方盤中。

9、放入預熱好的烤箱中層上下火150度烤30分鐘。

10、烤好的蛋糕倒扣放涼。

11、放入預熱好的烤箱中層上下火150度烤30分鐘。

12、這時候做慕斯層。80g牛奶加入80g藍莓醬混合，稍微加熱至50-60度左右。

13、吉利丁片放入冷水中泡軟。

14、把泡軟的吉利丁片放入藍莓牛奶中攪拌至融化。

15、淡奶油加入細砂糖打至6成發，略有紋路的流動狀態。

16、把藍莓牛奶倒入淡奶油中混合均勻。

17、取一片蛋糕放入慕斯圈底部，倒入一半藍莓慕斯液，再放一片蛋糕，倒入剩下的慕斯液。

18、放入冰箱冷藏4小時以上后脫模。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。