鴨肉炒什么好吃又營養（鴨肉炒什么好吃）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。鴨肉炒什么好吃又營養，鴨肉炒什么好吃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

與蒜苗、花菜、韭菜等都很好吃

蒜苗300克 鹽水鴨(熟)300克

調料

色拉油2湯勺

食鹽1茶勺

料酒1湯勺

生抽2湯勺

白糖1湯勺

蒜苗炒鴨肉的做法

1.蒜苗洗凈，蒜白用刀背拍碎，切成4厘米左右的段狀

2.鍋燒熱，下2湯勺色拉油，倒入已回溫或解凍的熟鴨肉，翻炒后，轉中火，加入生抽、料酒，使鴨肉皮的油脂逼出，表皮變脆后先盛出

3.接著原鍋炒蒜，先下蒜白，炒至軟透，再下蒜葉，稍翻兩下

4.再接鴨肉倒進去與蒜同炒

5.加白糖和鹽調味，翻炒后即可裝盤食用

烹飪技巧1、如果是生鴨肉，建議先將鴨肉洗凈后焯水，以去血腥味，其它處理步驟相同；

2、大蒜宜多不宜少，蒜白較厚不易熟，所以要先炒，平時炒蔬菜時也建議先炒較不易熟的根莖，葉片可后放；3、熟肉若不想再炒，也可在其表面抹少許鹽，盡量用手“按摩”使其入味，接著可用保鮮袋包好冷凍，想吃的時候冷藏柜里回溫至軟，即是很可口下飯的咸肉;油分較多的咸肉，可以打上兩個雞蛋蒸制，咸肉蒸蛋的味道也異常美味。

希望我的回答對你有幫助

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。