粉干是哪里的特產（粉干）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。粉干是哪里的特產，粉干很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、米粉和粉干有區別的。

2、粉干即米制粉干，福建省尤溪縣新陽鎮特產，在明代中期就開始特作粉干，具有五百多年的歷史，在我國南方具有悠久的生產歷史。“五十都粉干”品種很多，其中“雪粉”、“丹絲”、“束條”、“龍須”、“錦繩”等五種為傳統產品，它具有色白、條細、耐煮、松軟等特點，炒煮、干拌均可，味香可口，宴請來賓，算是肴。它以松軟爽口、營養豐富、食用方便而被廣大群眾所喜愛。粉干選用優質大米為原料，經過粉碎、壓榨制成精美的食品。近年來在當地政府扶持下，生產日益發展，年產在五百萬斤以上，遠銷福州、上海、香港、澳門和東南亞各地。

3、米粉，漢族特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等。它們的生產工藝大同小異，一般為：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片（擠絲）—復蒸 — 冷卻 — 干燥 — 包裝 — 成品。

4、關于米粉的起源有多種說法，一種是古代中國五胡亂華時期北方民眾避居南方而產生的類似面條食品。另一說法是秦始皇攻打桂林的時候，由于當時北方的士兵在桂林作戰，吃不慣南方的米飯，所以當時的人就用米磨成粉狀并做成面條的形狀，來緩解士兵的思鄉之情。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。