您現在的位置是：首頁 >要聞 > 2023-12-07 22:36:21 來源：
腸粉湯汁絕密配方做法（腸粉湯汁絕密配方）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。腸粉湯汁絕密配方做法，腸粉湯汁絕密配方很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！制作方法：...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。腸粉湯汁絕密配方做法，腸粉湯汁絕密配方很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
制作方法：
1、將大米粉用清水調制成粉漿待用；
2、將玉米淀粉與生粉混合后用少量水調制稀糊狀，然后用沸水將其燙制成粉糊，冷卻后與大米粉漿混合加入精鹽、生油調拌均勻。
3、用濕白布鋪在籠屜當中，將腸粉漿滔到白布上攤開，其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約3——4分鐘，取出從上向下卷起呈豬腸狀即成。
特點：軟潤爽滑，色白甘香，不肥不膩。
注意事項：
1、對水量應根據大米粉的吸水情況靈活掌握，以上給出的用水量應是參考量；
2、大米粉應該用水磨粉，這樣的米粉保證腸粉的細膩滑爽度。
3、屜布應該用白棉布，防止粉子漏掉。
4、蒸制時間不要過長，恰到好處即可。
5、以上是基本腸粉的制作方法，花色隨著輔助原料的加入而改變名稱即可。。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
