椰蓉條的制作方法和配方（椰蓉條）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。椰蓉條的制作方法和配方，椰蓉條很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

主料

高筋面粉

260克

純牛奶

130克

蛋白液

30克

砂糖

50克

鹽

2克

酵母

3克

色拉油

10克

輔料

餡料

椰蓉

25克g

黃油

30克

雞蛋

1個

砂糖

60克

椰粉

20克

淀粉

10克

步驟

1.準備好所需的材料待用

2.將面團中除油和鹽之外的所有材料放入廚師機里啟動和面程序10分鐘，然后加入鹽和黃酒啟動二次和面10分鐘，結束后將和面盤蓋上保鮮膜發酵至1個小時以上，讓面團發酵至2倍大

3.將黃油軟化后加入椰蓉餡所有材料混合均勻，蓋上保鮮膜靜置

4.面團發酵好后取出排氣，揉成光滑的面團，將面團搟開成長方形的面片，將左邊三分之二的部分均勻抹上椰蓉餡，將右邊三分之一的部分向中間折起，將左邊的三分之一的部分向中間折起

5.用搟面杖將面團輕輕壓平，然后分切成八等分的小長條，每條抓住兩頭扭兩下，排列在烤盤上，然后放在溫暖處進行二次發酵至兩倍大，取出在面包表面刷上蛋黃液

烤箱預熱上下火170度烤18分鐘，上色后可加蓋錫紙

6.成品

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。