蒸魚豉油正確用法（蒸魚豉油的用法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。蒸魚豉油正確用法，蒸魚豉油的用法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、蒸魚豉油是什么？

2、豉油，即醬油，制造醬油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經過制曲和發酵，在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。　　

3、有頭抽、生抽、老抽的分別，最好的肯定是頭抽了，是上等的調味品，而蒸魚豉油則是專門制作出來的蒸魚的醬油，單純的生抽喝老抽是不合適蒸魚的，因為味道不夠鮮美，還比較容易太咸，而制作的蒸魚豉油則兼具鮮美、咸鮮的味道，可以既不遮蓋魚本身的鮮美，又可以增加不一樣的味道，非常是適合用來制作清蒸魚。制作醬油的原料因國家、地區的不同，使用的配料不同，風味也不同，比較特別的是越南的魚露（使用鮮魚）。

4、蒸魚豉油的花式做法

5、8、然后是依次在魚身上鋪上剩下的蔥絲、姜絲和紅椒、黃椒條，吃的辣的可以把黃椒換成二荊條。

6、9、然后就是再鍋中倒入清油，燒開到冒煙，再將燒開的熱油從魚頭澆至魚尾，特別是有蔥姜絲的地方，可以聽到呲呲聲

7、10、最后把調好的味汁從魚頭澆至魚尾就可以吃了。

8、自己有時候會再第一次蒸的時候少蒸1分鐘左右，然后等調味汁倒上后，再回鍋再蒸上一分鐘，再關火悶上幾分鐘，這樣調味汁會滲入魚肉中，魚肉會更入味的。然后是蒸魚時，一定要將鍋蓋蓋嚴再蒸，這樣蒸出來的魚便會新鮮可口，香味純正。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。