燴酸菜的家常做法好吃（燴酸菜的家常做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。燴酸菜的家常做法好吃，燴酸菜的家常做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

今天清理冰箱發現還有一些酸菜，于是下午就做了燴酸菜，我們這邊的燴酸菜也是特色菜，土豆軟爛，肉香而不肥，最重要的是酸菜吸收了肉的香味，土豆的軟爛，更加美味。今天的酸菜放的時間有些長，稍微有些酸了，不過還是不錯的。

食材

主料

酸白菜 ?半棵

豬肉 ? 100g

土豆 ? 3個

凍豆腐 ? 100g

輔料

鹽 ? 適量

干姜面 ? 適量

花椒粉 ? 適量

老抽 ?適量

蔥 ? 適量

蒜 ?適量

燴酸菜的做法步驟：

1.酸菜洗凈切絲后淘洗三遍，喜歡吃酸一些的適當少洗，豬肉切片

2.土豆切滾刀塊，蔥蒜切片

3.鍋里不放油直接放入肥豬肉慢火煸出油來

4.加入瘦肉炒白

5.加蔥蒜，干姜粉、花椒粉、醬油炒香

6.加土豆炒勻，加適量鹽

7.加酸菜炒勻

8.加漫過菜的水

9.中小火熬半個小時加入凍豆腐，可以在豆腐上撒少許調料

10.燉至湯汁收干即可

小貼士：

1.喜歡吃殺豬菜那樣的可以肥肉多些，油大一些，燉的時間長一些。

2.酸菜多淘洗兩遍會減輕酸度。

3.大料可以適當的放一些，放的多了容易竄味。(品略圖書館 http://www.pinlue.com/ ，轉載請注明)

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。