東北大包飯東北菜包飯的做法（東北菜包飯的做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。東北大包飯東北菜包飯的做法，東北菜包飯的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

主料大米150克小米80克土豆2個雞蛋2個黃醬100克甜面醬40克輔料油適量鹽適量十三香適量生菜3顆香菜3顆大蔥1根

步驟

東北菜包飯的做法步驟11.大米小米準備好。

東北菜包飯的做法步驟22.洗干凈后放入電飯鍋做成二米飯備用。

東北菜包飯的做法步驟33.生菜，香菜，大蔥洗凈備用。

東北菜包飯的做法步驟44.黃醬和甜面醬混合，雞蛋準備好。

東北菜包飯的做法步驟55.一個土豆去皮切小塊。

東北菜包飯的做法步驟66.鍋中加少許油放入土豆翻炒片刻。

東北菜包飯的做法步驟77.加入適量的清水煮上10分鐘，

東北菜包飯的做法步驟88.加入適量的十三香。

東北菜包飯的做法步驟99.土豆煮爛用勺子壓碎。

東北菜包飯的做法步驟1010.小火炒制成為土豆泥。

東北菜包飯的做法步驟1111.土豆泥盛出備用。

東北菜包飯的做法步驟1212.另外一個土豆擦成細絲。

東北菜包飯的做法步驟1313.用清水沖洗至土豆絲的稅無沉淀。

東北菜包飯的做法步驟1414.然后瀝干備用。

東北菜包飯的做法步驟1515.炒鍋倒油倒入雞蛋液翻炒盛出。

東北菜包飯的做法步驟1616.底油倒入醬料炒出香味。

東北菜包飯的做法步驟1717.然后放入炒好的雞蛋。

東北菜包飯的做法步驟1818.加少許清水熬制片刻濃稠關火。

東北菜包飯的做法步驟1919.雞蛋醬盛出備用。

東北菜包飯的做法步驟2020.原鍋洗凈加入油燒熱，放入一把土豆絲。

東北菜包飯的做法步驟2121.炸至金黃酥脆撈出瀝油。

東北菜包飯的做法步驟2222.雞蛋醬，炸土豆絲，土豆泥，切碎的香菜大蔥，生菜一起上桌，吃的時候用生菜包一團二米飯，上面依次放入土豆泥，雞蛋醬，炸土豆絲，香菜，大蔥，在一起包起來食用即可。

小貼士

做土豆泥的時候水分要稍微留多一些，不要太干，影響土豆泥的口感。

炸土豆絲，土豆絲要細一些，一定要把土豆絲里面的淀粉沖洗干凈，然后再瀝干水分，這樣炸出來的土豆絲才不會粘連，而且酥脆。

沒有黃醬可以用豆瓣醬也行，或者韓國大醬和黃醬口感頗為相似，又可以代替黃醬，甜面醬加入一些可以使醬料口感更佳。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。