砂鍋牛肉燉多長時間最好（砂鍋牛肉）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。砂鍋牛肉燉多長時間最好，砂鍋牛肉很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

【名稱】 砂鍋牛肉

【菜系】 火鍋

【種類】 砂鍋

【特點】 汁濃，味醇，顏色紅亮，肉爛微咸，土豆綿軟。

【原料】 牛腰窩肉1000克，土豆500克，雞湯1250克，花生油1000克（約耗70克），料酒25克，醬油25克，精鹽2克，味精2.5克，蔥段、姜片各25克。

【制作過程】 1.將牛肉切成2.5厘米見方的塊，在涼水中泡30分鐘后撈出控凈水分。土豆去皮洗凈，切成滾刀塊。蔥、姜拍松，蔥切5厘米長的段，姜切成薄片。

2.鍋燒熱，放入花生油燒至六成熱，放入土豆炸至金黃色，撈出控油。待鍋內油溫燒至八成熱時，放入牛肉塊，炸至金黃色時撈出控油。

3.砂鍋內放蔥、姜，加入雞湯、料酒、醬油、精鹽、味精，放入牛肉塊，大火燒沸，撇去浮沫。改用小火蓋鍋蓋燉2小時30分鐘。再將土豆放鍋內一起燉熟，揀出蔥、姜即可上桌。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。