您現在的位置是：首頁 >要聞 > 2023-10-02 00:42:16 來源：
自家蒸年糕怎么做好吃（自己蒸年糕的家常做法）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。自家蒸年糕怎么做好吃，自己蒸年糕的家常做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！用料主...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。自家蒸年糕怎么做好吃，自己蒸年糕的家常做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
用料
主料
黃米800克
輔料
棗(干)
1碗
調料
水
適量
蒸年糕的做法
比例：紅棗和黃黍米面的比例可以根據個人喜好而定，我覺得棗多了才好吃，我放了一半以上的大棗
1.紅棗首先挑選出壞掉的，裂開的
2.用水沖洗掉表面的泥沙
3.蒸鍋防水，燒開，將紅棗放入，焯水一分鐘，撈出控干水分
4.黍米面中放入紅棗，攪拌好，紅棗表面裹勻黍米面
5.慢慢添加溫水，采用上面攪拌的方式，將其干粉攪拌濕潤。（用大約40度左右的溫水，別揉面）
6.至全部都濕潤，沒有干粉為止。切忌過濕，太濕了容易導致年糕軟塌無形
7.取一個面團，和蒸窩頭一樣，中間挖個洞
8.握的越高越好，越高意頭越好哦！（當然，一蒸就會軟塌）
9.蒸鍋放水，鋪蒸布，將年糕放入
10.大火燒開水，再蒸30分鐘即可
11.將年糕取出，放在蓋簾上涼涼，裝袋保存即可
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
