您現在的位置是：首頁 >要聞 > 2023-10-21 09:06:25 來源：
壇子雞的做法（壇子雞）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。壇子雞的做法，壇子雞很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、燉壇子雞主料：雞2000克 ...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。壇子雞的做法，壇子雞很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、燉壇子雞主料：雞2000克 輔料：火腿100克,蘑菇(鮮蘑)100克,干貝50克 調料：料酒100克,醬油25克,鹽3克,白砂糖10克,味精5克,大蔥5克,姜5克,豬油（煉制）75克 壇子雞的特色：金黃色，原汁原味。
2、壇子雞的做法： 1. 光雞去凈絨毛洗凈，斬去頭，爪，撕去骨頭，斬成50 克重的大 塊，用 少許醬油抹 一抹，下八九成熱的油鍋炸上色撈出； 2. 云腿（火腿）切成小骨牌塊12塊； 3. 干貝剝去老肉盛入碗內，加入蔥姜，紹酒，水上籠蒸熟取出，去掉蔥姜待用； 4. 鍋放入油燒熱，加入蔥姜煸香后，放入雞塊炒勻，烹入紹酒，醬油，鹽，糖，味精和水； 5. 待燒滾后，將雞塊連湯裝入壇子內，隨后將云腿塊，蘑菇，干貝分三堆放在雞塊上面，加蓋用微火燉一小時取下，原盅上席即成。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
