皮皮蝦怎么吃才是正確的方法（皮皮蝦怎么吃）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。皮皮蝦怎么吃才是正確的方法，皮皮蝦怎么吃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、醬炒皮皮蝦 主料：皮皮蝦 輔料：蔥 干紅辣椒 花椒粒 大蒜 姜片 黃豆醬 做法 1.先將皮皮蝦清洗干凈,用剪刀剪去皮皮蝦身的兩端刺，在將皮皮蝦剪成小段. 2.蔥和辣椒切段，姜和蒜切成片. 3.準備黃豆醬半小碗. 4.鍋中放油，先加入花椒、干紅辣椒、大蒜和姜片炒香, 再加入皮皮蝦段翻炒，待皮皮蝦段變成紅色后放入準備好的黃豆醬, 翻炒至皮皮蝦段都均勻沾滿醬色后，出鍋即可. 椒鹽皮皮蝦 材料 皮皮蝦椒鹽(花椒用油炸一下,然后用搟面杖搟碎加到鹽中)，五香粉，料酒姜片蒜末，糖蔥花 做法 皮皮蝦洗凈,灑上料酒,花椒和姜片腌15分鐘,然后控干水分 鍋中倒油,7成熱,慢慢逐個下皮皮蝦,炸1分鐘后翻個繼續炸,來回幾次,看到殼變白,與肉脫離 鍋中倒油,下蒜末炒香,然后下皮皮蝦,放椒鹽,五香粉,糖,翻炒均勻即可 小訣竅: 喜歡吃辣的可以加一點辣椒面 皮皮蝦一定要用中小火炸,否則容易糊 香辣皮皮蝦 材料 皮皮蝦10只，蔥段適量，姜片適量，蒜末、香菜適量，豆瓣辣醬1小匙，米醋1小匙，白糖0.5小匙，生抽1小匙，雞精0.5小匙，香油2小匙，清水2大匙 做法 1.皮皮蝦洗凈后，用淡鹽水泡十分鐘； 2.把米醋、白糖、生抽、雞精、清水調成汁 3.平底鍋內倒少許油，油開后放入豆瓣辣醬炒香，加入蔥段、姜片、蒜末，出味后把皮皮蝦碼放到鍋內燒； 4.待皮皮蝦變色后倒入調味汁，燒3分鐘； 5.出鍋前加少許香油，加香菜即可。

2、 蔥烤皮皮蝦 材料 蔥500克，皮皮蝦10只，食用油1茶匙，新蒜1頭，料酒1茶匙，椒鹽2茶匙，生抽1茶匙，朝天椒數只，清水2茶匙 做法 1.小蔥洗凈，橫切成兩段，在烤盤上擺一、兩層； 2.皮皮蝦洗凈，鋪在小蔥的上面； 3.將調料汁在每個皮皮蝦的正面抹勻，讓蝦入味； 4.將蒜碎撒在上面； 5.烤箱調160度，預熱5分鐘，放入烤盤，烤15分鐘。

3、 醉蝦爬子 材料 蝦爬子300克，保鮮盒一只，姜片15克，蒜末15克，蔥末15克，生抽醬油30克，白糖1勺，鹽5克，花椒3克，胡椒粉2克，白酒50克，醋10克，味精2克，涼白開 做法 洗干凈蝦爬子，裝進盒中八分滿就可以。

4、 2、加入姜片15克、蒜末15克、蔥末15克。

5、 3、然后加入生抽醬油30克、白糖1勺、鹽5克、花椒3克、胡椒粉2克。

6、 4、最后加入30幾度的白酒50克，醋10克、味精2克、涼白開100克。

7、 5、蓋好盒蓋，放進冰箱冷藏室，冷藏3~5小時，就可以食用了 姜汁皮皮蝦 主料：皮皮蝦500克， 調料：姜50克，醋5克，鹽6克，味精2克，香油10克 做法 1.皮皮蝦煮熟，剪去頭尾，去掉背殼，腹部帶肉擺放入盤； 2.姜末、鹽、味精、香油調勻，倒在蝦上即成。

8、 砂煲椒麻皮皮蝦 食材：皮皮蝦（琵琶蝦.瀨尿蝦）300g，大蔥3段，老姜4片，蒜5瓣，紅燈籠椒20g，麻椒10g，花椒10g，調料：紹興黃酒2湯匙（30ml），醬油2茶匙（10ml），鹽1茶匙（5g），油2湯匙（30ml） 做法 皮皮蝦用流動水沖洗干凈。

9、蒜拍破備用。

10、砂煲置火上，小火加熱。

11、 小火加熱炒鍋中的麻椒，一邊加熱一邊翻炒，直到麻椒散發出香氣。

12、把麻椒放在搗蒜的石臼中碾成碎末備用。

13、 大火燒開煮鍋中的水，放入皮皮蝦汆燙2分鐘，撈出瀝干水分備用。

14、待水再次沸騰，放入紅燈籠椒和花椒汆燙2分鐘，撈出瀝干水分備用。

15、 中火加熱炒鍋中的油至5成熱，投入蒜.大蔥段.老姜以及汆燙過的紅燈籠椒和花椒煸炒出香味，放入皮皮蝦翻炒1分鐘。

16、 加入黃酒.醬油.麻椒碎.鹽翻炒均勻，放入熱砂煲中加蓋，關火，即可上桌。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。