搟面條怎么和面用涼水（搟面條怎么和面）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。搟面條怎么和面用涼水，搟面條怎么和面很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

可以參考下面步驟

面粉250克、雞蛋一個、清水110克、鹽小半勺。

1、250克面粉里加入一個雞蛋。

2、110克清水里加入少半勺鹽化開。（做手搟面，水分加少了，面條不好搟開，面條吃起來口感也太硬，如果水加多了，面條則容易粘連，所以掌握好水分是很重要的。）

3、加了鹽的清水一點點加入到面粉里，將面粉攪拌成小面疙瘩。

4、大概揉8-10分鐘揉成面團。

5、面板上撒上少許干面粉，將揉好的面團蓋上和面的面盆精至30分鐘。

6、醒發好的面團光滑有彈性，揉光把面團壓扁。

7、 面板上撒上干面粉，面團搟成一個圓餅狀。

8、卷在搟面杖上。

9、兩只手捏住卷上面皮的搟面杖向前推，然后向后拉回，在繼續向前推。

10、推拉的動作重復幾次以后，就要把面皮打開，在重新撒上少許干面粉，卷上，再重復此動作。

11、一直搟面餅至又薄又圓面皮，將搟好的面皮撒上干面粉后卷在搟面杖上。

12、將搟面杖拿起來，面皮象折扇子一樣折疊起來。

13、.最后，切面即可。喜歡吃寬面條切的寬些，喜歡細的，則切得細些就好。

14、將切好的面條拎起來抖凈干面粉。

15、面條如一次搟的過多，把剩余面條裝進食品袋，放進冰箱冷凍起來，吃的時候拿出來熟就可以了。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。