正宗四川老酥肉的做法紅薯粉（正宗四川老酥肉的做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。正宗四川老酥肉的做法紅薯粉，正宗四川老酥肉的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

主料肥瘦豬肉200g 輔料菜油適量鹽適量花椒少許生姜適量紅薯粉適量味精少許

步驟

四川酥肉的做法步驟11.肥瘦相間的肉（我選的瘦的比較多一點，一般都用夾子肉）切成筷子那么粗的條

四川酥肉的做法步驟22.放上姜片和鹽腌制一下

四川酥肉的做法步驟33.雞蛋一個打散

四川酥肉的做法步驟44.芡粉調成液體狀

四川酥肉的做法步驟55.（餐館版）揀出姜片，肉條里加入少許花椒，加入蛋液拌均后用筷子夾住長一點的肉放油鍋里炸制（短一點的就做農家家常版的）

四川酥肉的做法步驟66.小火慢炸，炸制外面微黃既可以

四川酥肉的做法步驟77.剩余的再加上一些芡粉（紅薯粉）調得濃一點，用手抓起，放入鍋中

四川酥肉的做法步驟88.也是小火慢炸，炸制外面微微變色就可以了（不能就炸，炸就久了里面也就硬了）

四川酥肉的做法步驟99.家常版的坨狀酥肉

四川酥肉的做法步驟1010.條狀酥肉

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。