食堂大鍋菜菜譜大全帶圖片（食堂大鍋菜菜譜大全）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。食堂大鍋菜菜譜大全帶圖片，食堂大鍋菜菜譜大全很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、用料

2、炸肉丸子

3、煎豆腐塊

4、鹵五花肉

5、海帶

6、冬瓜

7、粉條

8、大白菜

9、花椒 適量zhidao

10、干紅辣椒 適量

11、大料 適量

12、大蔥段、姜片

13、大鍋菜的做法

14、炸丸子、煎豆腐、鹵五花肉都是家里之前做剩的，步驟不再寫了。

15、我做的大鍋菜用的是干紅辣椒炸的辣椒油、而非燉煮時直接投進的干辣椒。這樣的緣由是辣椒味更香更濃。炸辣椒油時無需將辣椒碾碎，切成小段即可。

16、在鍋內放適量油、放花椒、大料、辣椒油微微回烹熱出香味，放大蔥段和姜片，一起翻炒至出香味。

17、中火、放入五花肉片炒至變色，放肉丸子，豆腐接著翻炒，待都回焦后，將生抽、老抽適量與一大碗水混合倒入鍋中，蓋上鍋蓋煮開。

18、放入海帶，轉小火繼續燉。

19、海帶差不多煮熟答時放入冬瓜，煮兩三分鐘，放粉條大白菜，蓋鍋蓋繼續煮，煮到大白菜軟榻入湯汁內，放鹽調味，關火。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。