比目魚和多寶魚的區別在哪（比目魚和多寶魚的區別）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。比目魚和多寶魚的區別在哪，比目魚和多寶魚的區別很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

多寶魚屬于比目魚。

多寶魚和大菱鲆是同種魚類，是鲆科，菱鲆屬魚類。為硬骨魚綱鰈形目鲆科菱鲆屬海洋底棲魚類。俗稱歐洲比目魚，在中國稱“多寶魚”。

比目魚又叫鰈魚，硬骨魚綱鰈形目魚類的統稱。體甚側扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形，最大體長可達5M。成魚身體左右不對稱。兩眼均位于頭的左側或右側。口稍突出。鰭一般無鰭棘。背鰭和臀鰭基底長，與尾鰭相連或不連。

多寶魚沒有魚刺，肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，具有祛風濕、活血通絡等功效。所含的不飽和脂肪酸有助于降低血中膽固醇，增強體質。

擴展資料：

挑選新鮮的多寶魚主要看以下幾個方面：

1、選新鮮的多寶魚先看眼睛

眼睛的一側（背面）呈青褐色，無眼的一側（腹面）呈白色，正宗的多寶魚看魚眼。飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚；眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮。

2、聞魚鰓

新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味；不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。

3、掐魚肉

新鮮魚肉堅實有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味；不新鮮魚肉稍呈松散，指壓后凹陷消失得較慢，稍有腥臭味。

多寶魚的保存：冷藏1-2天、冷凍1-3個月，可以在清理干凈的比目魚身上抹一些鹽和料酒，然后再放入冰箱，冷藏可保存1-2天，冷凍則可保存3個月左右。

參考資料來源：搜狗百科—多寶魚

參考資料來源：搜狗百科—比目魚

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。