脆柿子太好吃了（脆柿子怎么吃要削皮嗎）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。脆柿子太好吃了，脆柿子怎么吃要削皮嗎很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

需要削皮。

脆柿子剛采摘下來的時候都很澀，在采摘后都需要人工脫澀，用到的物質是鞣酸，如果帶皮一起吃的話，柿子皮中的鞣酸含量高于柿子肉，就容易造成胃柿石，會出現胃部不適、嘔吐惡心，甚至出血等癥狀，所以脆柿子是不能吃皮的，吃的時候要把皮削掉。

吃脆柿子必須要去皮，有的人認為在吃柿子的時候，咀嚼柿子皮比吃柿子瓤更有味道，但事實上這種吃法是不科學的，因為柿子皮中的鞣酸要高于柿子肉，如果連皮一起吃，更容易形成胃柿石。

脆柿中糖分含量特別高，大都是葡萄糖果糖蔗糖之類的容易被人體吸收的糖類，會造成血糖升高，所以糖尿病患者禁止食用脆柿。

擴展資料：

1、柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多，柿子皮含有的鞣酸最多，柿子脫澀時并不能將其中的鞣酸全部脫盡，所以不要吃柿子皮。

2、不可空腹吃柿子。空腹時胃酸較多，柿子中的鞣酸、果膠和纖維素遇胃酸后會凝結在一起在胃里形成胃柿石，它與食物相粘合越積越大，會損傷胃粘膜并壓迫胃壁，從而導致腹脹腹痛、惡心嘔吐等癥。

3、橙子放久了變軟還能吃的，變軟是因為橙子里面的水分蒸發導致的，這樣會使得橙子單位含糖糖量變高，吃起來更甜。同理，脆柿籽變軟了也可以吃的，而且會更甜，只要沒有那種變質的酸味就可以吃。一般只要不弄破它，都不會壞的。

參考資料：搜狗百科-柿子

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。