紅豆糕怎么做視頻（紅豆糕怎么做）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。紅豆糕怎么做視頻，紅豆糕怎么做很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

食材與明細

糯米粉120克

澄粉（小麥淀粉）50克

紅豆150克

清水適量

白糖適量

食用油適量

難度普通

時間數小時

口味甜味

工藝技巧

紅豆糕的做法步驟

1.

將干糯米粉放到容器內，蓋上保鮮膜，冷水上鍋蒸30分鐘。

2.

紅豆清洗干凈，放入電壓力鍋，加入清水，沒過紅豆一指腹高。同時加入白糖。電壓力鍋按豆類按鈕，煮約半小時。等到鍋中熱氣放干凈后開鍋。

3.

開鍋后，紅豆已經軟爛，并且鍋中無水。

4.

將晾涼的紅豆放入攪拌機，并加入適量的涼開水。

5.

紅豆沙攪拌至圖中的狀態即可。

6.

用小火將豆沙熬成濃稠狀。

7.

蒸好的糯米粉、澄粉和紅豆沙混在一起，揉成柔軟且不粘手的面團。最后加少許油揉勻。

8.

用模具壓出形狀，放入抹了油的盤子中。

9.

冷水上鍋蒸15分鐘即可。

溫馨小提示

1、蒸糯米粉時，要在容器上蓋保鮮膜，以免蒸汽變水滴在粉里。保鮮膜上用牙簽戳幾下。

2、煮豆子的時候，糖的量要稍微多放一點，因為后面還要加糯米粉和澄粉。如果糖加少了，也可以在后面熬豆沙的時候再加一些。

3、熬豆沙的時候不要熬太干，否則后面無法揉成團。如果太干了，可以在揉面團時再加水稀釋。

4、如果使用成品豆沙，注意含水量和甜度，酌量添加水和白糖。

5、此方法也適用于綠豆。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。