剁椒茄子的最正宗做法竅門（剁椒茄子）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。剁椒茄子的最正宗做法竅門，剁椒茄子很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、剁椒茄子

2、食材明細

3、茄子適量

4、剁椒適量

5、大蒜適量

6、白糖適量

7、味級鮮適量

8、花椒粒適量

9、小蔥適量

10、鹽適量

11、油適量

12、香油適量

13、中辣口味

14、炒工藝

15、三刻鐘耗時

16、簡單難度

17、剁椒茄子的做法步驟

18、1

19、材料：茄子 蔥 大蒜 油 味級鮮 白糖 香油 花椒粒 自制剁椒

20、2

21、茄子去蒂洗凈切成塊

22、3

23、用淡鹽水浸泡10分鐘，撈起瀝干水分

24、4

25、蔥洗凈切末，大蒜切碎

26、5

27、熱鍋放少許油，油熱后放入茄子

28、6

29、用小火慢煎，至茄子微軟后盛出；

30、7

31、鍋中倒入少許油，放入花椒粒蒜末爆香

32、8

33、下剁椒煸炒出紅油；

34、9

35、將茄子放入

36、10

37、翻炒均勻，

38、11

39、白糖、味級鮮，并倒入少許清水燜煮一會兒入味，待湯汁收干

40、12

41、出鍋時撒上蔥花香油就好。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。