您現在的位置是：首頁 >要聞 > 2023-08-26 04:00:17 來源：
椒鹽核桃怎么做好吃（椒鹽核桃）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。椒鹽核桃怎么做好吃，椒鹽核桃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！做法：1、原料選擇：...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。椒鹽核桃怎么做好吃，椒鹽核桃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
做法：
1、原料選擇：選用已成熟、核仁飽滿的果實。曬干后用風車或篩子去掉雜草、樹葉等雜質，脫澀；
2、初炒：初次炒時，不用加砂，用旺火炒至山核桃殼縫合線自然張開，手摸山核桃感到燙手即可；
3、浸鹽：配制鹽水，用鹽量為山核桃重的18%左右（家庭炒制也可用此比例）。將炒熱的山核桃浸在鹽水里，使山核桃仁充分吸收鹽分，然后撈出，瀝去鹽水；
4、再炒：鍋中加粗鹽250克，將其炒熱后立即倒進山核桃。先用旺火炒，當炒至山核桃表面水分全部揮發后，再用文火繼續炒，至核桃呈象牙色就可起鍋。炒制過程中，應不斷翻動，以免生熟不均勻；
5、包裝：讓其自然冷卻后，再用鋁皮箱或塑料薄膜食品袋包裝密封，家庭少量貯存時，可使用瓷器或玻璃瓶。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
