紅石斑魚怎么做好吃（石斑魚怎么做好吃）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。紅石斑魚怎么做好吃，石斑魚怎么做好吃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、清蒸石斑魚的做法 【原料】 石斑魚一條（重約1000克）。

2、豬板油50克。

3、 精鹽5克、味精0.5克、紹酒15克、蔥段5克。

4、醬油25克、姜片10克。

5、 【制法】 將石斑魚宰殺，洗凈。

6、在魚身兩側剞上5刀，將豬板油切成10片。

7、在魚的每個刀口處塞進豬板油，姜片各1片及蔥段。

8、再取杯子一只。

9、放入精鹽、醬油和紹酒，連同魚一起上蒸籠，用旺火蒸至魚刀紋露骨即可。

10、揀去蔥、姜、豬板油片，撒上味精，帶上蒸過的醬油味料即可食用。

11、 【特點】 魚形完整，魚肉鮮嫩，肥美細滑，精香馥郁。

12、 香炸石斑魚塊的做法 【特點】 魚塊金黃，外酥脆，里軟嫩，鮮香適口。

13、 【原料】 凈斑魚300克。

14、精鹽1.5克、芝麻油5克、干淀粉40克，凈雞蛋40克，面包糠300克，烹調油1500克（實耗油100克）。

15、 【制作過程】 常規宰殺石斑魚。

16、去鱗。

17、去腮，剖腹去內臟，去頭尾，改兩片，剁成長5厘米、寬3厘米的長方塊，用精鹽、麻油腌過，將雞蛋打散加淀粉，攪打成蛋糊，均勻的裹在魚塊上， 然后每塊上拍面包糠渣。

18、旺火燒熱炒鍋，加烹調油，燒至五成熱（約125℃）時，放入魚塊，用中火炸浸至金黃色。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。