您現在的位置是：首頁 >要聞 > 2023-08-15 16:00:17 來源：
亞硝胺對人體的危害（亞硝胺）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。亞硝胺對人體的危害，亞硝胺很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、亞硝胺有100多種化合...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。亞硝胺對人體的危害，亞硝胺很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、亞硝胺有100多種化合物，不同的亞硝胺可引起不同的腫瘤，最主要的有食道癌、胃癌、肝癌，而且可通過胎盤對后代誘發腫瘤或畸形，亞硝胺是由亞硝酸鹽及蛋白質中的仲胺形成的，在自然界分布很廣，含量較高的食品有咸魚、蝦皮、啤酒、咸肉及硝的肉制品香腸等，肉菜餡放置時間過長也會產生亞硝酸。
2、爛菜中含有大量的硝酸鹽，受細菌和唾液的作用可分解為亞硝酸鹽，再與蛋白質中的仲胺在胃內可合成亞硝胺。
3、當胃液PH值為3時，可抑制亞硝胺形成：當PH值為5時，能促成亞硝胺的形成。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
