您現在的位置是：首頁 >要聞 > 2023-08-14 13:28:12 來源：
川味酥肉老弟給大哥整上一鍋酥肉（川味酥肉）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。川味酥肉老弟給大哥整上一鍋酥肉，川味酥肉很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！川味炸酥...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。川味酥肉老弟給大哥整上一鍋酥肉，川味酥肉很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
川味炸酥肉的做法
1、帶一點肥肉的梅花肉，去皮，用水沖洗干凈，切成半厘米厚的小長條；
2、炒鍋燒干，放一把麻椒用小火炒香，半分鐘即可，千萬不要炒糊了；
3、炒香的麻椒碾碎，沒有碾的工具，直接用菜刀把碾，嘿嘿！（碾碎后分成兩份，一份腌肉，一份放入淀粉糊中）
4、第一份碾碎的麻椒、姜片、大蔥末、適量的鹽、白砂糖、五香粉、花椒粉，放入肉條中揉均勻，腌二十分鐘；
5、紅薯淀粉放雞蛋（不要水）攪拌成糊；
6、第二份碾碎的麻椒放入攪勻的淀粉糊中，放入腌好的肉條；
7、油燒至七八成熱（筷子放到油里面能快速的冒泡泡），調中火，裹上淀粉糊的肉條下鍋炸至金黃撈起；
8、盤子里墊上吸油紙，裝盤；炸好的酥肉入口香脆
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
