魚肉水餃餡里放什么調料（魚肉水餃）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。魚肉水餃餡里放什么調料，魚肉水餃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、魚肉水餃 原 料： 面粉500克，鮮魚500克，韭菜150克，肥豬肉75克。

2、 配 料： 香油30克，醬油40克，精鹽15克，味精5克，熟花生油25克，料酒5克。

3、 制 法： 1)將魚去鱗、鰭、鰓，開膛去內臟洗凈，剔出魚肉，連同肥肉一同切碎，剁成茸狀，加250克雞湯攪成糊狀，再加入精鹽、醬油、味精，繼續攪拌成稠糊狀時，加入韭菜(洗凈切碎)、香油、料酒，拌勻成餡。

4、 2）面粉加花生油25克，溫水230克和勻，揉成面團，揪成每50克(干面)10個的面劑，搟成小圓皮，加入餡包成小餃子待用。

5、3)將水倒入鍋內，開后下入水餃，邊下邊用勺在鍋內慢慢推轉，待水餃浮起后，見餡與皮鼓起，撈出即成。

6、 特 點： 鮮嫩滑潤，適宜嬰幼兒食用。

7、 制作關鍵： 餃子個要小，皮要薄，多煮一煮。

8、取魚肉時，千萬要把魚刺、魚皮副凈，餡要剁爛。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。