臘八粥的家常做法簡單（臘八粥的家常做法）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。臘八粥的家常做法簡單，臘八粥的家常做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、臘八粥又稱佛粥、五味粥、七寶粥、七寶五味粥等。

2、用粳米、糯米、麥米、玉米、薏仁米等制作而成，全國各地大都流行臘月初八吃此食的風俗。

3、 民間有臘月（農歷十二月）初八煮粥的習俗，故而也叫臘八粥。

4、 制作原料：用料多種多樣，沒有定規，可根據各地的習慣、各人的愛好和條件而定，凡五谷雜糧均可。

5、在我國北方人們常用小米、赤豆、蜜棗、黃豆、米仁、桂圓、蓮子、胡桃、松子煮成，其味香甜，可暢胃氣、生津液。

6、而在我國南方，人們則喜歡用白果、花生、蓮子、紅棗、板栗等，加上姜桂等調味品，摻在糯米中煮成咸味粥，溫暖滋補，可以祛寒。

7、 粳米25克，糯米50克，麥仁米25克，玉米25克，薏仁米25克，葛仙米50克，飯豆100克，白蓮子50克，白云豆50克，小棗100克，大棗10枚，杏仁25克，核桃仁25克，栗子25克，花生仁25克，蜜桂花50克，紅糖100克。

8、 制作方法：將大白云豆提前（最好頭一天晚上泡，第二天用）泡發至胖大；白蓮子用熱水漲發，去綠色芯，同白云豆先下入煮鍋煮20分鐘，再加入大米、糯米、麥仁、葛仙米、小棗及飯豆，栗子去掉硬殼和內衣。

9、將上述原料洗凈，放入鍋中，加入足夠的清水，大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，至粥稠豆糯、棗爛時止。

10、 粥熟后加蜜桂花、紅糖（或先將紅糖煮成糖汁，加在粥中）拌勻即成。

11、 特點：黏糯滑軟，香甜可口，營養豐富，易于消化。

12、年邁體弱者食此粥有利于恢復健康。

13、不論哪種臘八粥，都有暖肚、潤腸、補脾、清肺等功能。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。