中國傳統餐桌禮儀（餐桌上的禮儀）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。中國傳統餐桌禮儀，餐桌上的禮儀很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、1, 最得體的入座方式是從左側入座。

2、當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來了。

3、用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。

4、兩腳交叉的坐姿最好避免。

5、 2, 正式的全套西餐上菜順序是：①前菜和湯②魚③水果④肉類⑤乳酪⑥甜點和咖啡⑦水果，還有餐前酒和餐酒。

6、沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。

7、稍有水準的餐廳都歡迎只點前菜的客人。

8、前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當的組合。

9、點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

10、 3, 點完菜后，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。

11、最好不要把餐巾塞入領口 4, 用餐中為八字形，如果在用餐中途暫時休息片刻，可將刀叉分話盤中，刀頭與叉尖相對成”一”字形或”八”字形，刀叉朝向自己，表示還是繼續吃。

12、如是是談話，可以拿著刀叉，無須放下，但若需是作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃。

13、應當注意，不管任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

14、 刀與叉除了將料理切開送入口中之外，還有另一項非常重要的功用。

15、刀叉的擺置方式傳達出“用餐中”或是“結束用餐”之訊息。

16、 而服務生是利用這種方式，判斷客人的用餐情形，以及是否收拾餐具準備接下來的服務等等，所以希望積閏能夠記住正的的餐具擺置方式。

17、特別要注意的是刀刃側必須面向自己。

18、用餐結束的擺置方式有兩種：用餐結束后中，可將叉子的下面向上，刀子的刀刃側 向內與叉子并攏，平行放置于餐盤上。

19、接下來的擺置方式又分為英國式與法國式，不論哪種方式都可以，但最常用的是法國式。

20、盡量將柄放入餐盤內，這樣可以避免因碰觸而掉落，服務生也較容易收拾。

21、 出席結婚餐宴時，不論怎么將餐具擺成“用餐中”的位置，只要主要賓客用餐結束，就應立即把所有的料理收起。

22、所以宴會時，切記皆以主要賓客為中心進行。

23、在宴會中，每吃一道菜用一副刀叉，對擺在面前的刀叉，是從外側依次向內取用，因為刀叉擺放的順序正是每道菜上桌的順序。

24、刀叉用完了，上菜也結束了。

25、中途需是談話或休息時，應該將刀叉呈八字形平架在盤子兩邊。

26、反之，刀叉柄朝向自己并列放在盤子里，則表示這一道菜已經用好了，服務員就會把盤子撤去。

27、前菜或是甜點等，如果是可以直接用叉子叉起食用的料理，沒有必要刻意地一定使用刀子。

28、在家庭內的餐會或是與朋友之間的輕松聚餐，像沙拉或是蛋包飯之類較軟的料理也可以只使用叉子的進餐。

29、但是在正式的宴席上使用刀叉，能給人較為優雅利落的感覺。

30、另外，在歐洲等地，常可看見有人右手拿叉子，左手則拿著面包用餐。

31、不管吃得怎么利落優雅，這樣用餐也只能在家庭或大眾化的店中，在高級餐廳內是絕對行不通的。

32、 沒用過的刀子，就這樣放在桌上即可，服務生會自動將它收走。

33、 雖說將刀與叉放在餐盤上并攏是代表結束用餐的訊息，但是沒有必要把干凈刀子特地放入弄臟的餐盤內。

34、 沒有用過的餐具保持原狀放在原處即可，硬要追求形式的規則反而顯得奇怪。

35、隨機應變，依當時的狀況處理事物才是最正確的。

36、 即使掉了也不算出丑，但是自己彎下腰去撿就滿丟臉的。

37、所以東西掉了的時候最好請服務生過來替你撿起。

38、服務生隨時都在注意客人的情況，所以會很快地再拿新的餐具過來，萬一服務生沒有注意到，可以面向服務生稍微地將手抬高一下，盡量不要引起其他人側目注視。

39、 服務生的工作是為了使客人能更愉快地用餐，所以盡可向他們提出要求。

40、 5, 喝湯也不能吸著喝。

41、先用湯匙由后往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置湯送入口中。

42、湯匙懷與嘴部呈5度角較好。

43、身體的上部略微前傾。

44、碗佧咔手工藝湯剩下不多時可用手指將碗略微抬高。

45、如果湯用由握環手工藝碗裝，可直接拿住握環端起來喝。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。