全脂牛奶和低脂牛奶有什么區別（全脂牛奶和脫脂牛奶有什么區別）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。全脂牛奶和低脂牛奶有什么區別，全脂牛奶和脫脂牛奶有什么區別很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、脫脂牛奶對于成人來講，并不僅靠牛奶來供應能量，往往偏重于牛奶所含的優質蛋白質，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少，成為脫脂牛奶。

2、脫脂牛奶所含脂肪在1%以下。

3、除了工業上生產外，家庭中可用上述的靜置過夜或煮沸去奶皮的方式，連續3次，使脂肪減至最少量。

4、脫脂牛奶并不適合嬰兒飲用。

5、相反，往往在其中加入鈣劑后成為脫脂高鈣牛奶，適合中老年人服用。

6、　 　　近一段時間以來，各種低脂、脫脂牛奶產品紛紛擺上了商場、超市的貨架。

7、但是據超市的銷售人員介紹，這種低脂、脫脂牛奶并沒有獲得消費者的廣泛認可，雖然已經上市有一段時間，價格也與全脂牛奶相近，但銷量并不大。

8、 　　消費者不習慣低脂、脫脂牛奶，主要是因為消費者在品嘗過脫脂牛奶后，覺得它口感不好，像水一樣，不夠香濃，懷疑脫脂牛奶在營養成分上有欠缺，不如全脂牛奶有營養，有的消費者甚至認為廠家是“把牛奶中的奶油提煉出來做奶酪單賣錢，再把提煉剩下的殘奶以脫脂奶名義賣給消費者。

9、” 與國內消費者對低脂、脫脂牛奶的態度形成對照的是，英國《泰晤士報》日前刊登消息稱，考慮到健康問題，從今年9月開始，英格蘭的學校將禁止為在校學生提供全脂牛奶，屆時年齡在3到18歲的兒童和青少年在幼兒園或是學校里將只能喝到低脂或脫脂牛奶。

10、這一規定適用于學校提供的正餐以及加餐中的牛奶以及在校園售貨機里出售的奶制品，已經得到了英國食品標準管理機構的批準，并已列入學生營養標準中。

11、 [編輯本段]全脂牛奶和脫脂牛奶的區別 　　國際營養科學聯盟亞太臨床營養學會食品安全中心主任李鐸教授解釋說，全脂牛奶含有大約3％到3．5％的脂肪，低脂牛奶含有1．5％到1．8％的脂肪，脫脂牛奶含有不到0．5％的脂肪。

12、“全脂牛奶含有牛奶的所有成分；脫脂牛奶除去了對人體不利或有害的脂肪，保留了牛奶中對人體有益的營養成分，如蛋白質、維生素、礦物質、微量元素等。

13、” 　　全脂牛奶在發達國家并不屬于健康食品，這是因為：“全脂牛奶中含有一種叫肉豆蔻酸的直鏈飽和脂肪酸，它主要存在于動物脂肪中，以牛奶及奶制品 奶酪、黃油等 中含量最高。

14、肉豆蔻酸是我們已知的飽和脂肪酸中對人體健康最不利的一種，它能抑制人體肌肉細胞膜的低密度脂蛋白膽固醇受體的活性，使血液中的膽固醇不能進入人體肌肉細胞代謝，導致血液中低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）升高。

15、這就是為什么全脂牛奶在發達國家不屬于健康食品之列的原因。

16、” 　　李鐸教授介紹說：“在國外、特別是發達國家，成年人通常喝脫脂牛奶或低脂牛奶，營養學家也建議成年人食用脫脂或低脂牛奶，奶制品企業也在不斷推出低脂奶制品，例如低脂奶酪、低脂酸奶、低脂冰淇淋等。

17、” 　　對于我國消費者，李教授建議說，嬰幼兒可以飲用全脂牛奶，健康成年人應喝脫脂牛奶或低脂牛奶。

18、患有高血脂、高血壓、血栓等心血管系統疾病，以及糖尿病、肥胖等代謝性疾病的人應該喝脫脂牛奶。

19、 　　低脂牛奶、脫脂牛奶和普通牛奶的不同在于其牛奶中的含脂肪量不同。

20、 　　普通牛奶將新鮮牛奶經過科學消毒與殺菌等程序，保留了牛奶原有的營養成分和脂肪。

21、鮮奶中約含3.8％的脂肪，對于健康者，特別是成年人，健康飲食的標準是除了不使熱量過剩外，還要減少脂肪的攝入，因此在牛乳的品種中，增加了低脂牛奶和脫脂牛奶的品種。

22、 　　低脂牛奶所含的脂肪約是新鮮普通牛奶的一半左右。

23、適合于需控制飲食的糖尿病患者飲用。

24、消化能力較弱或腹瀉的嬰兒也可服用。

25、因脂肪含量較低，不宜長期用于喂養嬰兒，否則可能會因能量供應不足而造成營養不良。

26、 　　工業生產上常用離心等方法將牛奶中的脂肪取出，制成奶油。

27、家庭中也可以自制低脂牛奶。

28、因牛奶中所含的乳脂比重較輕，會上浮在牛奶表層，將鮮牛奶靜置過夜然后用吸管或湯匙將上浮的奶脂去除，就成低脂牛奶。

29、也可將鮮奶煮沸后靜置，待稍冷卻后牛奶表層即形成一奶皮，此奶皮就是脂肪皮，去除后就是低脂牛奶。

30、 　　脫脂牛奶所含的脂肪在1％以下。

31、家庭自制，需將鮮奶靜置過夜或煮沸去奶皮3次，使脂肪減到最少量。

32、脫脂牛奶較適合成年人飲用，特別是一些需限制和減少飽和脂肪攝入量者，因為他們不依靠牛奶來供應能量，喝牛奶是為了補充牛奶中的優質蛋白質和鈣劑等。

33、而加入鈣劑的脫脂牛奶，更適合中老年人服用。

34、 [編輯本段]喝脫脂牛奶可降壓 　　高血壓患者一般都知道低鹽、低脂飲食有助于血壓控制，于是對喝牛奶是否有好處往往容易產生疑慮。

35、其實，高血壓患者多喝點牛奶，特別是脫脂牛奶，以及多吃些奶制品，對降低血壓能起到一定的輔助作用。

36、 　　高血壓的發生與血鈉、血鈣比例是否勻衡有關。

37、當一個人的血鈉過高、血鈣又過低時，其血壓就會明顯上升。

38、因此攝入含鈣較多的食物，有助于維持血壓穩定。

39、 　　最有效、最常用的補鈣食品莫過于奶類及奶制品，這類食物不僅含鈣豐富，而且也含有豐富的其他礦物質和維生素。

40、 　　高血壓患者在選擇牛奶時，最好選脫脂奶，這樣可以減少脂肪，尤其是飽和脂肪的攝入。

41、酸奶也是非常好的補鈣食品，它不僅可以補鈣，而且其中所含的多種有益菌群可以調節腸道功能，適合于各類人群，尤其是老年高血壓患者。

42、而奶酪、奶豆腐、奶皮等，高血壓患者也可以適當多食用一些。

43、 [編輯本段]喝脫脂牛奶可防癌 　　牛奶是人們日常生活中喜愛的飲食之一。

44、市售牛奶有鮮牛奶和奶粉，鮮牛奶多為全脂牛奶，奶粉有全脂奶粉和脫脂奶粉。

45、 　　據英國一份研究指出：牛奶中含有維生素A、C、鈣等具有抗癌作用，而其中所含的脂肪則具有致癌作用。

46、常喝脫脂牛奶者可降低患口腔、結腸、膀胱、肺、乳腺、宮頸癌的危險性，從而預防癌癥的發生；而常喝全脂牛奶者則增加患上述癌癥的危險性。

47、 　　牛奶的維生素A能使人體鱗狀細胞癌及其他細胞癌消退，并刺激人體抗腫瘤的免疫系統；維生素C能抑制內源性亞硝胺的合成，并抑制致癌化合物對人體組織細胞的影響；鈣能改變結腸粘膜的增殖，降低結腸癌的發生。

48、牛奶中的脂肪含量是致癌的決定因素，全脂牛奶的脂肪含量為脫脂牛奶的四倍，牛奶中的脂肪屬動物脂肪，脂肪可提供熱量，熱量、動物脂肪的大量攝入與乳腺癌、結直腸癌、肺癌、前列腺癌、宮頸癌、子宮內膜癌有關。

49、 　　為了你及家人的身體健康，請常喝脫脂牛奶，以預防癌癥。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。