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寧波鹽水雞的做法（鹽水雞的做法）
導讀 大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。寧波鹽水雞的做法，鹽水雞的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、鹽水雞 原料:1....
大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。寧波鹽水雞的做法，鹽水雞的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、鹽水雞 原料:1.整雞一只; 花椒1.5TBSP ;鹽2.5TBSP 2.蔥一棵; 姜塊約1TBSP大小拍破; 桂皮少量; 八角2粒; 鹽1/2tsp; 糖1/2TBSP; 料酒1TBSP 做法:. 雞大卸八塊(分成翅,胸,腿),去掉油,洗凈擦干. . 將1中的花椒和鹽用炒鍋中火炒到花椒顏色變深,出香味(不能炒糊). . 用炒過的花椒和鹽與雞混勻,放入密封容器,放冰箱冷藏24小時,中間翻一次. . 雞淹好取出后用清水洗凈花椒,入鍋加水沒過雞煮,同時用原料2調味(最好開鍋后在加蔥,料酒),開鍋后小火保持微開狀煮35分鐘. . 雞取出控去湯,放冷后放冰箱冷藏后吃. 。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
