泡白菜怎么炒才好吃（泡白菜）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。泡白菜怎么炒才好吃，泡白菜很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、泡白菜 原料配方 白菜2千克 大蒜100克 蘿卜1千克 食鹽60克 辣椒40克 制作方法 1.選擇有心的大白菜，去掉菜頭和外幫，用水清洗后瀝干，切成4厘米小塊；蘿卜洗凈去皮切成片。

2、 2.用冷開水500克溶化30克食鹽，攪拌均勻后盛于陶缸內，再把白菜、蘿卜倒入鹽水中浸泡1～2天。

3、 3.撈出白菜、蘿卜，倒掉缸內的鹽水。

4、然后再將白菜、蘿卜放入缸內，碼放均勻，撒上辣椒和大蒜，菜料上壓上干凈石頭。

5、 4.用冷開水500克溶化剩余的食鹽，攪拌均勻，注入陶缸內，再蓋好缸蓋。

6、過兩天，如果菜湯沒有淹沒菜料，就加些冷開水。

7、經過10天左右的泡制，即可食用。

8、 產品特點 色微黃，味辣酸。

9、 朝鮮時代的水刺床是國王平日就餐時的餐桌，其中包括三種泡菜，即，辣白菜(醬法泡菜)和泡菜塊兒、湯泡菜。

10、醬汁泡菜是宮中腌漬的整稞泡白菜，因添加許多黃花魚醬或黃石魚醬腌漬而得名。

11、據《朝鮮無雙新式料理制法》記載，醬汁泡菜按以下步驟制作;第一，清洗白菜和蘿卜之后，以一寸大小切碎，然后再用鹽水腌漬;第二，將黃瓜拍碎，適當切成塊后放入；第三，辣椒、蒜、水芹、芥菜等搗碎后添加，然后添加適量的青藻；第四，在調理醬汁中放混入水后加熱燒開，等涼了以后稍咸得澆入。

12、最后，蓋上蓋子后腌熟。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。