科學飲食（平衡膳食的基本要求）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。科學飲食，平衡膳食的基本要求很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、平衡膳食的基本要求 要滿足身體的各種營養需求，有足夠的熱能維持體內外的活動；有適當量的蛋白質供生長發育、身體組織的修復更新，維持正常的生理功能；有充分的無機鹽參與構成身體組織和調節生理機能；有豐富的維生素以保證身體的健康，維持身體的正常生長發育，并增強身體的抵抗力；有適量的膳食纖維，用以維持正常的排泄及預防某些腸道疾病；有充足的水分以維持體內各種生理程序的正常進行。

2、平衡膳食應符合以下條件： １．膳食食物要多樣化 現代營養學認為，合理膳食的食物構成，在每天膳食中應含有五類基本食物。

3、 （１）谷薯類：谷類包括米、面雜糧，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白質、礦物質、膳食纖維及Ｂ族維生素，是熱能的主要來源。

4、每天的進食量與熱能需求、生活、勞動強度有關，也受副食供給量的影響，一般從事中等勞動的成年人，每天需要糧食５００克～６００克。

5、 （２）動物性食物：包括肉、禽、魚、奶、蛋等，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素Ａ和Ｂ族維生素。

6、 （３）豆類及其制品：包括大豆及其他干豆類，主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和Ｂ族維生素。

7、 （４）蔬菜水果類：包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等，主要提供蛋白質、膳食纖維、礦物質、維生素Ｃ和胡蘿卜素。

8、在一個平衡膳食里，蔬菜是必不可少的，否則就不能滿足身體對某些維生素和無機鹽的需要，膳食纖維也將不足。

9、成人每天最好能吃到４００克～５００克蔬菜。

10、 （５）純熱能食物：包括動植物油、淀粉、食用糖和酒類，主要提供能量。

11、植物油不但能增加食物的香味，還可提供維生素Ｅ和必需脂肪酸，并促進脂溶性維生素的吸收。

12、 關于各類所占比例，有人調查研究了營養與慢性病之間的關系，認為不僅營養不足會影響人體健康，而營養過剩也可以成為某些疾病的誘因，從而提出平衡膳食以谷類６０％、肉魚乳蛋類１７％、油脂８％、其它１５％的構成較為適宜。

13、 ２. 要有合理的膳食制度 要合理按排一日的餐次，兩餐之間的間隔和每餐的數量、質量，使進餐與日常生活制度和生理狀況相適應，并使進餐與消化吸收過程協調一致。

14、膳食制度安排的適當，可以協助提高勞動和工作效率。

15、按照我國人民的生活習慣，正常情況下，一般每日三餐比較合理，兩餐的間隔以４～６小時合適。

16、各餐數量的分配要適合勞動需要和生理狀況，較適宜的分配為： 早餐占全天總熱能的２５％～３０％； 午餐占全天總熱能的４０％； 晚餐占全天總熱能的３０％～３５％。

17、 另外，用膳時間應和生活工作制度相配合。

18、合適的膳食安排，科學的烹飪方法，能促進消化，引起食欲。

19、同時要保證清潔衛生，防止食物被污染，并減少營養素的損失。

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本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。