蜂蜜真假鑒別最簡單方法（蜂蜜真假）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。蜂蜜真假鑒別最簡單方法，蜂蜜真假很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、如何鑒別蜂蜜質量 　　 1.肉眼觀色淺白色質地為好. 　　 2.取一干凈玻璃杯,放少量蜂蜜,加5倍溫開水充分攪拌,無沉淀物為優 　　 3.滴入90%濃度酒精無白色絮狀沉淀物,則沒含飴糖. 　　 4.含水應在17--18%左右. 一是“嘗”。

2、造假的蜂蜜口嘗雖甜，但在口中回味時間短，有蔗糖的味道。

3、而真蜂蜜有花香味，甜度大，稍微對喉部有刺激感，回味時間長。

4、 　　二是“看”。

5、真蜂蜜在氣溫較低時，容易呈細膩的結晶狀，假蜂蜜或無結晶，或結晶呈較硬的沙礫狀。

6、從外觀來看，假蜂蜜亮度差，較混濁。

7、 　　三是“蘸”。

8、用筷子插入蜜中，可以看出真蜜滴的速度慢，成絲或直線，假蜜滴的速度快，由于粘性小，不易成絲。

9、 　　另外提醒想購買蜂蜜的讀者，假蜂蜜一般造價低廉，賣價也會較低，因此面對低價蜂蜜，更要留心。

10、 鑒別蜂蜜真偽的簡單方法 ①將蜂蜜滴于白紙上，純正蜂蜜不會滲開，而摻有水的蜂蜜則會漸漸滲開。

11、滲開速度越快，則摻的水分越多。

12、②將燒紅的鐵絲插入蜜中，如系純蜜，則鐵絲拔出后十分光滑，不附有雜質。

13、③蜂蜜兌水煮沸，冷卻后滴幾滴碘酒，如蜜中摻有淀粉，則會變成藍色。

14、 　　現代的科學研究表明，每100克優質蜂蜜中約含水分18克、果糖39克、葡萄糖34克，此外還含有少量的蔗糖、蛋白質、礦物質、有機酸、酶、芳香物質和多種維生素等。

15、到目前為止，蜂蜜中已經鑒定出的物質有180多種，這些物質及其含量可因蜂蜜品種的不同而有所差異，即使同一種類的蜂蜜也會因來自不同的地區而極少出現相同的分析結果，這主要是受氣候條件和土壤性等多方面的因素的影響。

16、 http://www.chihaola.com/info/detail.asp?id=85 蜂蜜質量可以從色、香、味、濃四方面去辨別： 　　色。

17、真蜂蜜透光性強，顏色均勻一致；劣質蜂蜜混濁而有雜質。

18、新蜂蜜以淺琥珀色而透明為正品。

19、 　　香。

20、真蜂蜜在采收后數月便能散發出特有的蜜香，香濃而持久，開瓶便能嗅到；或把少許蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入勝的蜜香。

21、 　　味。

22、蜂蜜是清爽甘甜的，絕不刺喉。

23、蜜加開水略加攪拌即溶化而無沉淀者為好蜜；劣質蜜不易溶化，且有沉淀。

24、 　　濃。

25、上等蜂蜜濃度高，流動慢。

26、以一滴蜂蜜放于紙上，優質蜂蜜成珠形，不易散開；劣質蜂蜜不成珠形，容易散開。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。