炒洋蔥牛肉教程（炒洋蔥）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。炒洋蔥牛肉教程，炒洋蔥很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、材料： 蕃茄2只、 洋蔥絲1/2只、 雞蛋5只、 牛奶3大匙、 生粉1小匙。

2、油1大匙、 牛油1大匙。

3、 調味料： 雞粉1茶匙、 糖1/2茶匙、 鹽、胡椒粉各少許、 pasley適量。

4、 做法： 1）。

5、燒沸一鍋水。

6、 2）。

7、蕃茄底部界十字，放入沸水中灼30秒，取出，放冷水中浸泡，見蕃茄皮卷曲，取出去皮、去蒂切中件。

8、 3）。

9、牛奶與生粉調勻成奶芡水，備用。

10、 4）。

11、雞蛋破殼下碗中，加入各調味料（pasley除外）、奶芡水，拂勻。

12、成蛋漿。

13、 5）。

14、燒熱鑊，下油1大匙，放入蕃茄、洋蔥絲，以中火炒香，放入牛油，待牛油溶化時沿鑊邊慢慢倒入2/3蛋漿，不斷輕手拌炒。

15、 6）。

16、待蛋開始凝固時，關火；倒入余下的1/3蛋漿，利用鑊的余溫，快手炒勻、炒好。

17、 7）上碟，撒上pasley，即可享用。

18、 特點： 1）色澤偏白、淡黃、透紅，成cream狀；口感軟滑，另有風味。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。