核桃怎么吃好吃又有營養（核桃怎么吃好吃）

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1、核桃生食營養損失最少，在收獲季節不經干燥取得的鮮核桃仁更是美味。

2、目前，吃鮮核桃仁在發達國家比較普遍。

3、有關科技開發中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術，相信在不久的將來，全國的消費者就能隨時隨地吃到營養美味的鮮核桃仁了。

4、關于核桃仁的食用量，一般認為每天吃5～6個核桃，約20～30克核桃仁為宜；吃得過多，會生痰、惡心。

5、此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。

6、 　　科學家們發現，每100克核桃肉中含有20.97個單位的抗氧化物質，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份為0.98個單位，胡蘿卜為0.04個單位，西紅柿為0.31個單位。

7、 　　科學家們認為，人吸收了核桃的抗氧化物質，可使肌體免受很多疾病的侵害。

8、迄今為止，人們已知道經常吃核桃可以減少血液中膽固醇的含量，并減少患心血管疾病的可能性。

9、 　　巴塞羅那教學醫院飲食與營養部主任埃米利奧·羅斯說，從這種意義上說，每日往飲食中加入少量核桃粉，可以使血液中LDL(壞膽固醇)的含量減少15%，因為核桃含有Ω3和Ω6脂肪酸。

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