氨基酸洗面奶（氨基酸）

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氨基酸，是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代后的化合物。

氨基酸是動物營養中蛋白質的基本物質。它是一種含有堿性氨基和酸性羧基的有機化合物。與α碳相連的氨基是α氨基酸。構成蛋白質的大多數氨基酸是α氨基酸。

氨基酸是無色晶體，熔點在200℃以上，遠高于一般有機化合物。α氨基酸有四種不同的口味：酸，甜，苦和新鮮。谷氨酸單鈉鹽和甘氨酸是最豐富的調味品。氨基酸通常溶于水、酸和堿溶液中，不溶或微溶于有機溶劑如乙醇或乙醚。

擴展資料：

氨基酸作用：

1、.食物

成人必需氨基酸的需要量約為蛋白質需要量的20%～37%。氨基酸在食品中的作用不可忽視，有的是調味劑，有的是營養強化劑，有的可起增香作用等。

2、醫療作用

氨基酸主要用于藥物中復合氨基酸輸注的制備、治療藥物和多肽藥物的合成。藥用氨基酸100多種，其中構成蛋白質的氨基酸20多種，非蛋白質的氨基酸100多種。

3、合成蛋白質

蛋白質的基本單位是氨基酸。如果人體缺少任何必需氨基酸，它會導致生理機能異常，影響人體正常的新陳代謝，最終導致疾病。

即使在缺乏一些非必需氨基酸的情況下，也可能發生代謝紊亂。精氨酸和瓜氨酸對尿素的形成很重要；胱氨酸攝入不足可導致胰島素降低和血糖升高。例如，創傷后對胱氨酸和精氨酸的需求量大大增加。例如，即使熱能充足，蛋白質合成也不能順利進行。

參考資料來源：搜狗百科-氨基酸

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