螃蟹柿子可以一起吃嗎（螃蟹 柿子）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。螃蟹柿子可以一起吃嗎，螃蟹 柿子很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、食物相反并不是絕對的，食物并不是毒藥雖然沖化學的角度來說螃蟹種蛋白質豐富，柿子中含有鞣酸，這兩種物質會發生反應變成硬塊。

2、但你服用的蟹肉和柿子的量不明，也無法說明你為什么吃螃蟹不腹瀉~！ 以下是相關報道： 螃蟹和柿子幾乎聯袂上市，古代醫書所列舉的相克食物偏偏就有這對“冤家”。

3、 何謂“相克”，顧名思義就是水火不相容。

4、 “螃蟹和柿子相克”的說法可能來自古人的生活經驗。

5、據我分析，兩者不宜同食的關鍵在于柿子。

6、健康人一次吃兩三只螃蟹不會受不了，柿子則不然。

7、 柿子性寒，含有大量的果膠和柿膠酚，未熟透的柿子還含有紅鞣質，柿膠酚與紅鞣質遇到胃酸可凝結成塊。

8、也就是說，柿子吃得過多，凝塊可能會變成硬塊——胃柿石，對胃黏膜造成損害。

9、蟹肉含有豐富的蛋白質，柿子含有許多鞣酸，蛋白質遇到鞣酸也會發生凝結。

10、這大概就是“螃蟹和柿子相克”說的由來。

11、 奇怪的是，蛋白質含量豐富而性寒的食物相當多，前人偏偏只提螃蟹而不提及其他。

12、這似乎有失公平。

13、 一位美食家曾對我說，他不信服這種說法，曾進行自體試驗，在晚飯時僅吃一只大閘蟹和一只柿子，其他什么也不吃，然后靜待反應，結果兩個小時后也沒有任何不適，只是感到有點兒餓。

14、這是怎么回事呢? 當然，這是有前提條件的，一是柿子吃得少(僅吃一只)，二是他的胃功能較好，能將食入的柿子和蟹肉進行初步消化。

15、 古代醫書及民間傳說中列舉的相克食物非常多，把螃蟹跟柿子列為相克冤家也是有一定道理的，但說“花生與黃瓜相克”則實在是無理可喻。

16、可見對于“食物相克”的說法應該辨偽存真，不然的話，進餐時還能舉箸嗎? 。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。