雪里蕻炒肉絲的做法（雪里蕻的做法）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。雪里蕻炒肉絲的做法，雪里蕻的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

一、雪里蕻冬筍

材料：雪里蕻：100克、冬筍：200克。

調料：食用油：15克、鹽、味精各2克、淀粉：5克。

做法：

1、雪里蕻、冬筍洗凈，切成薄片。

2、鍋內倒油燒熱，加冬筍和適量清水，大火燜至筍熟。

3、放入雪里蕻，淋入水淀粉，加鹽、味精調味即成。

特點：脆嫩爽口，咸鮮入味。

營養功效：雪里蕻含各類維生素，有利尿止瀉之效。

烹飪要點：雪里蕻主要用于配菜炒著吃或煮成湯，也可做餃子、餛飩等面食的餡料。

二、雪里蕻腰果

材料：雪里蕻：100克、腰果：100克、蔥：3克、姜：2克。

調料：食用油：20克、香油：3克、鹽：3克、味精：2克。

做法：

1、將雪里蕻撕成細絲，切成寸段，用開水煮透，去除咸味；蔥姜洗凈分別切末。

2、用蔥、姜末煸炒雪里蕻，加清水、鹽、味精煨至酥爛撈出，瀝干水分。鍋內放油燒熱至三成熱，放腰果炸至金黃色，撈出瀝油。

3、用大火將油燒至八成熱，放雪里蕻入鍋炸至脆，撈出腰果、雪里蕻分別撒上味精、鹽，淋上香油，裝盤即成。

特點：香脆酥松，咸鮮可口。

營養功效：腰果是名貴的干果，含蛋白質達21%，含油率達40%，各種維生素含量也都很高，它有保護血管、防治心血管疾病的功效，每天吃若干腰果，還能潤膚美容、延緩衰老。

烹飪要點：腰果使用前最好將洗凈的腰果浸泡5個小時。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。