家庭腌制泡椒做法視頻教程（家庭腌制泡椒做法）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。家庭腌制泡椒做法視頻教程，家庭腌制泡椒做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、

1、　　【泡椒】

2、　　材料：辣椒，食鹽、白醋。

3、　　【制作方法】

4、　　步驟一、購買一些新鮮的青尖椒，青尖椒味道很辣，用來做泡菜是最好的。辣椒買回來后，用水洗凈，辣椒蒂不要去掉。起鍋，加半鍋水燒開后，倒一點白醋，把辣椒倒進鍋里進行焯水，焯水2分鐘，然后撈出來瀝干水分。

5、　　步驟二、辣椒放涼后，放進一個大盆，加一些食鹽攪拌均勻，然后靜置幾個小時，辣椒里面含有的水分就全部出來了，倒掉水，將辣椒瀝干水分，倒入半包鹽，將辣椒攪拌均勻，倒進一個無水無油的密封罐里。

6、　　步驟三、向密封罐里倒入白醋，液面要蓋住辣椒，然后在最上面再撒一層鹽，把密封罐蓋上，隔絕空氣進入，腌制30天——50天就腌好了。可以直接吃，或是用來炒菜都非常好吃，罐子里的汁水炒菜時澆一點，味道非常鮮美。

7、　　【注意事項】

8、　　①辣椒焯水后要自然放涼，不能用水冷卻，辣椒沾了生水后就會腐敗。

9、　　②腌制泡椒時，要用完整的辣椒，所以不能去蒂去籽。

10、　　③放置罐子的地方也很重要，要求避光、恒溫、干燥。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。